Vähesed asjad ületavad suurepärase küpsise võlu. See on selline maiuspala, mis tundub korraga nii nostalgiline kui ka uudne, sest need on oma olemuselt lihtsad, kuid samas täis loomingulist potentsiaali. Küpsised võivad olla pehmed ja kleepuvad või krõbedad ja peenemad, rikkalikult täidetud või kaetud – igaüks neist jutustab ühe ampsuga oma loo.
Suurepärane küpsis tasakaalustab tekstuuri, maitset, lisandeid, niiskust ja kvaliteetseid koostisosi. Ideaalne küpsis võib olla:
- nätske ja mahlase keskosaga,
- krõbe ja selge murdumisega,
- rikkalik ja võine,
- või siis täidetud šokolaadi, pralinee, karamelli, puuviljade või pähklipõhiste täidistega.
Puratoses aitame teil valmistada küpsiseid, mis vastavad nii käsitööpagarite kui ka suurtööstuslike tootjate ootustele, pakkudes alati suurepärast maitset ja järjepidevat tulemust.
Kõige populaarsemad küpsiste versioonid
- Šokolaaditükkidega küpsised: Ajatu klassika, mis on maitsvam kvaliteetsete šokolaaditpisarate või -tükkidega.
- Pehmed küpsetatud nätsked küpsised: Niiske, õrn ja ideaalne kaasavõetavaks näksimiseks.
- Krõbedad võiküpsised (Belgia stiilis): Õrn, rikkalik ja ideaalne valik premium‑kingitusteks ning assortiidesse.
- Täidisega küpsised: Pralinee, šokolaadikreem, karamellist, puuviljatäidisest või pähklipõhistest pastadest valmistatud sisuga.
- Kahepoolsed küpsised: Kaks küpsist kreemja ja stabiilse täidisega, mis sobivad ideaalselt tööstuslikuks tootmiseks.
- Tükeldatud lisandiga küpsised: Korralikud tükid tumedat, piima-, valget šokolaadi, pähkleid, puuvilju või karamellitükke.
- Vegan küpsised: Taimepõhine ja rikkalik piimavaba šokolaadi, täidiste ja funktsionaalsete koostisosadega.
- Küpsised vähema suhkruga: Tervislikuma maiuse saamiseks ilma maitset või tekstuuri ohverdamata.
Sega omavahel maitse ja jätkusuutlikkus igas küpsises
Puratoses usume, et erakordsed küpsised saavad alguse erakordsetest koostisosadest. Läbi meie Cacao-Trace jätkusuutliku kakao programmi, tagame suurepärase maitse, toetades samal ajal kakaokasvatajaid õiglasema ja jätkusuutlikuma tuleviku nimel meile kõigile.
Oma asjatundlikkuse, innovatsiooni ja jätkusuutliku hankimisega aitame teil tasakaalustada maitset, kvaliteeti ja vastutust, et valmistada parimaid šokolaadiküpsiseid.
Šokolaadi ja küpsiste lisandid
- Kvaliteetsete küpsiste jaoks, millel on erakordne šokolaadimaitse → Belcolade’i šokolaad – ehtne Belgia šokolaad, mis pakub rikkalikku ja tasakaalustatud maitset ning sobib ideaalselt šokolaaditükkide, suuremate šokolaadipalade ja lisandite valmistamiseks. Saadaval ka Cacao‑Trace’i programmis, et ühendada tipptasemel maitse ja sisuline mõju kakaotalunikele.
- Mitmekülgseks küpsiste tootmiseks → Chocolanté ja Belcolade valik – usaldusväärsed ja kvaliteetsed ehtsa šokolaadi lahendused, mis tagavad ühtlase töödeldavuse nii käsitöös kui ka tööstuslikes tootmisliinides.
- Kuumuskindlate ja hõlpsasti kasutatavate lisandite jaoks → Carat Compound graanulid – Carat’i kakaograanulid pakuvad suurepärast sulamiskäitumist ja väga head stabiilsust küpsetamisel, mistõttu sobivad need ideaalselt suuremahuliseks küpsisetootmiseks.
Pähkli-, šokolaadi- ja puuviljatäidised küpsistele
- Rikkalike ja nauditavate küpsise täidiste jaoks → Carat Nuxel (sarapuupähkel, pistaatsia & taimepõhised) – Pehmed, kasutusvalmis pähklipõhised täidised, mis on valmistatud kõrge pähklisisaldusega (min 12%) ja jätkusuutlikest põhikoostisosadest, nagu Cacao-Trace sertifitseeritud kakao ja RSPO sertifitseeritud palm. Sobib nii enne kui ka pärast küpsetamist ning ideaalne pika säilivusajaga küpsiste jaoks.
- Pehmete ja stabiilsete šokolaaditäidiste jaoks → Cremfil & Cremfil Ultim – Kasutusvalmis kreemjad täidised, mis pakuvad suurepärast maitset, suurepärast küpsetusstabiilsust ja pikemat värskust nii käsitöö- kui ka tööstuslikele küpsistele.
- Erksate puuviljatäidisega küpsiste jaoks → Vivafil – Puuviljarikkad täidised, millel on kõrge looduslike puuviljade sisaldus ja suurepärane küpsetuskindlus, mis on välja töötatud loomulikkust ja puhta etiketi ootusi silmas pidades.
