Pain au chocolat

Me mõistame kasvavat nõudlust tervislikumate, kvaliteetsete ja planeeti säästvate saiakeste järele. Meie uuenduslikud lahendused aitavad teil luua ideaalset šokolaadi saiakest, vastates samal ajal tarbijate ootustele.

Suurepärane pain au chocolat algab õigetest koostisosadest. Pakume:

• Taimepõhised alternatiivid: Meie eriline spetsiaalrasv Mimetic pakub piimavaba alternatiivi võile, säilitades õhulise, võise tekstuuri, mis on oluline kihistatud taigna jaoks nagu pain au chocolat saiakese puhul. Sunset Glaze pakub taimepõhist alternatiivi munamäärdele, millel on suurepärane läige ja värv.
  
• Kvaliteetne ja jätkusuutlikum šokolaad: Belcolade Cacao-Trace'i sertifikaadiga Belgia šokolaad garanteerib tänu asjatundlikule kääritamisele rikkaliku ja autentse maitse, toetades samal ajal kakaokasvatajaid ja jätkusuutlikkuse püüdlusi.

Pain au chocolat'i maitse ja tekstuuri täiuslikuks muutmine nõuab alati asjatundlikke lahendusi:

• Kääritamata külmutatud taigna jaoks: Kimo Croissant parendajad tagavad lamineeritud küpsetiste ühtlase kvaliteedi.
• Juuretis ja muud kääritamisel põhinevad lahendused: Sapore & O-Tentic on meie kääritamisel põhinevad lahendused, mis rikastavad maitset ja parandavad teie küpsetiste tekstuuri.
• Maitsvad, küpsetuskindlad šokolaaditäidised: Carat rasvapõhised täidised, saadaval mitmes maitses ja vormis. Mitmeotstarbeliseks, küpsetamiskindlaks või kergesti süstitavaks täidiseks. Carat pakub usaldusväärsust ja naudingut.

Puratoses oleme uhked oma asjatundlikkuse ja lahenduste üle, mis toetavad igat tüüpi tootmist, alates käsitöö pagaritöökodadest kuni suurtööstusteni.

Lugu küpsetisest nimega pain au chocolat ulatub tagasi Prantsusmaale, kus selle maitsva küpsetise juured on. Nimetus "pain au chocolat" tähendab tõlkes "šokolaadisai".

Selle loomine on seotud šokolaadi tulekuga Euroopasse, mis muutus populaarseks 17. sajandil. Tänapäeval tuntud kondiitritoode tekkis aga tõenäoliselt 19. sajandil. Seda tutvustas Austria pagar nimega August Zang, kes tegi croissanti populaarseks ka Prantsusmaal. Ta hakkas katsetama šokolaaditäidist võise, kihistatud taigna sees.

Pain au chocolat ja Danish saiakesed võivad küll sarnased välja näha, aga neil on ka selgeid erinevusi. Pain au chocolat pärineb Prantsusmaalt ja selles on kasutatud spetsiaalselt tumeda šokolaadiga täidetud lamineeritud tainast. See on ristkülikukujuline ja seda süüakse sageli hommikusöögiks või vahepalaks. Teisest küljest pärinevad Danish tüüpi saiakesed Taanist ja neil on mitmesuguseid täidiseid, näiteks puuviljad, toorjuust või vanillikaste. Neid saab vormida mitmel moel ja neid saab nautida hommikusöögi, hilise hommikusöögi või magustoiduna. Mõlemad on maitsvad, kuid pakuvad oma erineva päritolu, taigna ja täidisega ainulaadseid elamusi.