Rösti mandli- ja pistaatsiakuubikuid ahjus kergelt ja lase jahtuda. •
Sega kõik koostisosad kokku ilma pähklite ja Belcolade Selection Noir Chunksi Cacao-Trace šokolaadita.
Kui tainas on ühtlane, lisa 200 g Belcolade Selection Noir Chunks Cacao‑Trace šokolaaditükke ja pähklid ning sega ettevaatlikult.
Lase taignal 1 tund külmkapis taheneda.
Kaalu iga küpsise jaoks 90 g tainast, tõsta see silikoonmatile ning vajuta kergelt lapikuks käe või spaatliga.
Kaunista küpsiste pealne ülejäänud Belcolade Selection Noir Chunks Cacao‑Trace šokolaaditükkidega.
Paksus umbes 1 cm.
Küpseta neid suletud õhuklappidega ahjus 160 °C juures 6 minutit ning vormi küpsised ümaraks roostevabast terasest rõnga abil (kasutades küpsiste ümaraks vormimise tehnikat).
Jätka küpsetamist avatud siibriga 6 minutit, olenevalt ahjust
Lase küpsistel jahtuda.
Venin karamell
Kuumuta koor muskaatpähkliga 80°C-ni.
Pane vesi, glükoos ja suhkur potti ning karamelliseeri..
Lisa karamellile või ja järk-järgult soe koor..
Sega korralikult läbi, et saada sile ja läikiv karamell.
Keeda seda karamelli 108°C kraadini.
Lisa sool ja lase kilega kaetud anumas jahtuda.
Kokkupanek
Kui küpsised on küpsenud ja jahtunud, kaunista need veniva karamelli ja röstitud pähklitega.
Kasutame küpsiseid, et pakkuda teile meie veebisaidil parimat kasutuskogemust, tuvastada korduvaid külastusi ja eelistusi ning mõõta ja analüüsida liiklust. Küpsiste kohta lisateabe saamiseks, sealhulgas nende keelamise kohta, vaadake meie küpsiste poliitikat. Klõpsates "Nõustun kõigi küpsistega", nõustute kõigi küpsiste kasutamisega.
