Šokolaaditahvlid

Puratoses usume, et erakordne pralinee saab alguse erakordsetest koostisosadest. Meie Cacao-Trace jätkusuutliku kakaoprogrammiga tagame, et šokolaaditootjad saavad valmistada suurepärase maitsega šokolaaditahvleid, toetades samal ajal kakaofarmereid meie kõigi jaoks õiglasema ja jätkusuutlikuma tuleviku nimel. 

Erakordse maitsega Belgia esmaklassiliste šokolaaditahvlite jaoks: Belcolade šokolaad – Loodud professionaalidele, pakkudes kreemjat, rafineeritud maitset, mis tõstab esile nii klassikalised kui ka julgemad retseptid.

Mitmekülgseks ja mugavaks kasutamiseks šokolaaditoodetes: Belcolade Selection ja Chocolanté – Täiuslikult tasakaalus šokolaadid, mis on tuntud oma mitmekülgsuse ja mugavuse poolest.

Kulusäästlikuks tootmiseks: Carat kakaopõhised glasuurid – Praktiline alternatiiv ehtsale šokolaadile, mis tagab konsistentsi, stabiilsuse ja õige tekstuuri suuremahuliseks šokolaaditahvlite tootmiseks.

Unikaalsete ja autentsete maitseelamustega šokolaaditahvlitele: Belcolade Origins sari– Ühe päritoluga šokolaadid, mis pärinevad kindlatest kakaopiirkondadest, omavad tüüpilisi ja eristuvaid maitseprofiile.

Tervisteadlikele tarbijatele maitset ohverdamata: Belcolade Health & Well-being sari– Tervislikum šokolaad ilma maitse arvelt järeleandmisi tegemata. Valikus on vähendatud suhkrusisaldusega, mahe-, taimse päritoluga ja letsitiinivabad variandid.

Värske ja erksa maitsega šokolaadibatoonide jaoks: Chocolanté 60Days– Värsked kakaooad, mis on valmistatud 60 päevaga ainulaadsete värskete šokolaadiprofiilide saamiseks.

Innovatiivsete šokolaadiloomingute jaoks: Belcolade Expression sari – Ainulaadsed maitseprofiilid, mis on loodud loovuse inspireerimiseks ja meelte rõõmustamiseks.

Tervislikumate kommide katmiseks: Vähendatud suhkruga kakaoglasuurid – Vähese suhkrusisaldusega, ideaalne kõrge valgusisaldusega ja madala suhkrusisaldusega snäkkide jaoks.

Rikkaliku, pähklise maitsega šokolaaditahvlite jaoks → PatisFrance Pralineed – Kvaliteetsed pralineed ja pähklipõhised täidised, mis annavad intensiivse maitse ja sileda tekstuuri.

Pehme, kuid stabiilse šokolaaditäidise saamiseks → Cryst-o-fil – Ideaalne valik konsistentsi säilitamiseks, pakkudes samas meeldivat maitset. 

Meil on teadmised ja lahendused igat tüüpi tootmiseks (käsitöö, tööstus). 

Ammu enne, kui šokolaaditahvlitest sai majapidamise lemmik, nautisid muistsed maiad ja asteegid šokolaadi kibeda vürtsika joogina. Nad uskusid, et kakao on jumalate kingitus, seda tarbitakse tseremooniatel ja hinnatakse selle energiat andvate omaduste tõttu.

17. sajandil tõid Euroopa maadeavastajad kakao Hispaaniasse, kus suhkur ja piim muutsid selle pehmemaks ja magusamaks joogiks. Kuid alles 1847. aastal avastas Briti šokolaadimeister Joseph Fry, kuidas segada kakaovõid kakaopulbri ja suhkruga, luues esimese tahke šokolaaditahvli. See läbimurre viis kaasaegse šokolaaditööstuseni.

Tänapäeval arenevad šokolaaditahvlid edasi, alates tumedatest rikkalikest klassikalistest kuni vegan, vähendatud suhkrusisaldusega ja eksootiliste maitseaineteni, mis tõestab, et see armastatud maius ei lähe kunagi moest välja.

Üks on tavaliselt paksem ja sisaldab sageli lisandeid nagu pähklid või puuviljad. Teine on õhem, suurema pindalaga ja keskendub šokolaadi puhtusele ning on sageli valmistatud kindla päritolumaa kakaost.