13 mai 2025
Aastal 2025 ei joo tarbijad teed ainult tassist. Seda serveeritakse kokteilides, kondiitritoodetes, küpsetistes ja soolastes õhtusöökides. Kõvad seltzerid (alkohoolne, maitsestatud gaseeritud vesi) teevad teed kangetele jääteedele ja toidugurmaanid pošeerivad pirne, kana ja isegi lõhet tee sees. Loomulikult, erinevad küpsetised sobivad niigi juba suurepäraselt erinevate tee maitsetega.
Valame teed kõige populaarsematele küpsetistele ja suupistetele, et seda trendi proovida.
Maitsest läbi imbunud küpsetised
Vastavalt meie semantilisele AI-tehnoloogiale, mis jälgib veebitarbijate käitumist, on huvi tee maitsete kasutamise vastu pagari-, kondiitri- ja šokolaaditööstuses viimase 3 kuu jooksul kasvanud 12%. Tee on populaarne taimepõhiste ja erinevate miksitud toodete jaoks, aga ka koos hapuka maitsega, nagu klassikaline tee ja sidruni kombinatsioon. Viimase aasta jooksul on tee mainimine koos juuretisega kasvanud isegi 34%. Ilmselt seetõttu, et veebipõhised juuretisega küpsetajad katsetavad selliste pätsidega nagu Londoni udu, chai tee, datlid ja pistaatsia või maasika matcha.
Laiemas funktsionaalse toidu kategoorias näeme toodete turuletoomist üha spetsiifilisematel juhtudel ja sihtrühmale. Need kolm on täiuslikud näited:
Teega maitsestatud tordid
Tee taaselustamine Ameerikas tuleneb ajastu draamade, nagu Bridgerton, populaarsusest, ütleb IHG Hotels´i jookide osakonna direktor Katherine Wojcik lehel Martha Stewart. Nende saadete tegelased rüüpavad pidevalt tassi teed, hoides väiksed sõrmed ilusti üles suunatud. Pole ime, et tee on populaarne kookide maitse, eriti retro stiilis kaunistatud kookide jaoks. See Vegan Treats´i poolt valmistatud on Londoni udu maitseline ja põhineb joogil, mis ühendab Earl Grey teed aurutatud piima ja magusainega nagu vaniljesiirup.
Teega maitsestatud Madeleine
Matcha, darjeeling, pruun või chai, bergamot, enamik klassikalisi ja trendikaid teemaitseid sobivad hästi karbikujuliste madeleine biskviidiga. Kuid praegu on kõige populaarsem traditsiooniline Earl Grey madeleine, mis TikTokis sageli ilmub. Pole ka ime, sest me näeme 176% tõusu veebis teega maitsestatud madeleine'ide mainimistes.
Teemaitselised küpsised
Earl Grey suhkruküpsised on igihaljas klassika, kuid nüüd näeme ka matcha ja valge šokolaadi küpsiseid, rooibose küpsiseid ja dirty chai kaerahelbeküpsised , mida valmistab Ot’s. Nendes on kombineeritud India chai kaneeli, tähtaniisi, nelgi ja kardemon ja ingver espressoga. Äsja välja antud TeaFusioni vahvliküpsised koosnevad tervest reast erinevatest tee maitsetest, nagu must tee & sõstar, Earl Grey & passion ja valge tee & virsik.
Teemaitselised juustukoogid
Kuigi juustukoogid ei pruugi tunduda kõige ilmsem valik teega valmistamiseks, on nende kahe kombinatsioon väga populaarne. Frank Hu, tuntud Netflix’i 'The Big Nailed It! küpsetamise võistluselt, sai üle 39 tuhande Instagrami meeldimise oma Thai Tee juustukoogi eest, mis oli maitsestatud populaarse joogi järgi kange musta tee ja kondenspiimaga. Kuid ka matcha on populaarne valik, nagu seda näitab Baski šokolaadi matcha maasikajuustukook , valmistajaks Koi Dessert Bar.
Teega maitsestatud muffinid
Caramel chai, mustika Earl Grey ja matcha valge šokolaadon mõned teega täidetud muffinivõimalused, mis on praegu nõutud. Kuid tervislikel teega muffinitel on ka palju potentsiaali kiireks ja mugavaks hommikusöögiks. See Jordan Rondeli sarapuupähklite ja rooibose looming annab aimu, millised need võiksid välja näha.
Teega maitsestatud küpsetised
Huvi teega küpsetiste vastu on kasvanud enam kui veerandi võrra (28%) ja saadaolevate valikute valik on väga lai. Alates saiakestest Earl Grey apelsini vanillikreemiga tipptasemel Earl Grey glasuurini. Siin näete ka selle trendi fusiooni aspekti tegevuses. Mõelge Prantsusmaa ja Jaapani kombinatsioonile matcha Paris-Brest. Samuti on palju potentsiaali küpsetiste jaoks, mis kasutavad populaarset Taiwani pruuni suhkru mulli teed.
Teega maitsestatud ekleer
Teemaitsega ekleerid on veel üks tarbijate lemmik, mida tõestab 97% suurenenud huvi veebis selle kreemja maiuse vastu. Kuigi suur huvi on suunatud matcha vastu, on palju võimalusi katsetada teiste teemaitsetega, nagu see Thai jäätee looming , mille valmistas Supermoon Bakehouse.
Kas eelistaksite oma loomingusse lisada botaanika jõudu?
Uurige, kuidas lille- ja ürdimaitsed võivad muuta küpsetised, pagaritooted ja šokolaadid vastupandamatuks.
