Mida tähendab Clean(er) label?
Aitame tarbijatel koos teha teadlikke toiduvalikuid
"9 kümnest tarbijast loevad pakendi infolehte .” – Taste Tomorrow
Sarnaselt teiste megatrendidega otsustavad tarbijad ise, mida tähendab „puhas“ toitumine. Kuigi „puhas“ mõiste on lai, defineerivad tarbijad üldiselt „puhast toitumist“ kui dieeti, mis seab esikohale looduslike ja/või orgaaniliste koostisosadega toidu, mis on ilma lisaaineteta ja minimaalselt töödeldud, olles samal ajal keskkonnasõbralik.
Kas lisaained on toidus vajalikud ja kuidas tagatakse nende ohutus?
Lisandid tagavad töödeldud toitude ohutuse kogu nende teekonnal tehastest ja tööstusköökidest ladudesse ja kauplustesse ning lõpuks tarbijateni. Neid kasutatakse ka toidu sensoorsete omaduste, näiteks maitse, aroomi, tekstuuri ja välimuse muutmiseks. Mitmed valitsusorganisatsioonid ja regulatiivsed organid (vt EFSA, FDA) reguleerivad, jälgivad ja vaatavad enne toidu lisaainete heakskiitmist läbi nende võimaliku kahjuliku mõju inimeste tervisele.
