1 juuli 2021
Mikroorganisme, mida on olemas rohkem kui 1000 erinevat liiki, võib leida inimkehalt, sealhulgas nahalt, ninalt, suust ja soolestikust. Inimese soolestikus leiavad ligikaudu 90% mikroorganisme endale kodu ja seda nimetatakse inimese soolestiku mikrobioomiks [1]. Teadlased määratlevad soolestiku mikrobioomi kui mikroorganisme, sealhulgas baktereid, seente kogusid ja omakorda kõikide nende geene, mis elavad inimese soolestikus. Umbes kolmandik neist mikrobioomidest on olemas enamikul inimestel, samas kaks kolmandikku nendest mikroorganismidest on igal inimesel spetsiifilisemad, mis omakorda moodustavad soolestiku bakteriprofiili ja see on unikaalne nagu sõrmejälg [2].
Kuigi kaht täiesti samasugust soolestiku mikrobioomi pole olemas, on teadlased suutnud kindlaks teha, et tervisliku soolestiku mikrobioom on väga tihedalt asustatud ja mitmekesine. See kõik on seotud tasakaaluga ja keskkonnaga, kus on täpselt paras jagu “häid” baktereid (näiteks Bifidobacteria ja Lactobacillii) ja “halbu” baktereid (sellised nagu Clostridia ja Bacteroides). Tegelikult mõlemad - soolestiku mikrobioomi mikroorganismide kogukonna tihedus (kogukondade arv) ja mitmekesisus (erinevate liikide arv soolestikus) reguleerivad ja mõjutavad üldist tervis, nagu näiteks toitumine ja ainevahetus, soole immuunsüsteem, entero-endokriinsüsteem ja teised (5).
Huvitav on see, et soolestiku mikrobioomil pole seost mitte ainult toiduga seotud probleemidega nagu näiteks rasvumine, käärsoolevähid, ärritunud soole sündroom (IBS), toidutalumatus, mikroelementide puudus, kolesterooli ja maksahaigused [4], aga on ka leitud seoses selliste probleemidega, millel polnud veel mõned aastad tagasi ilmselt mingit pistmist meie seedetraktiga, nagu diabeet, vaimse tervise probleemid, sealhulgas ärevus ja depressioon, immuunsuse kahjustus, nahahaigused ja toiduga mitteseotud allergiad.
Sisuliselt mõjutab kehasisesed mikroorganismid inimeste nii füüsilist kui ka vaimset heaolu, kuna see on seotud toidu seedimise ja toitainete imendumisega, moodustades 70% immuunsüsteemi alustest ja reguleerides ajutegevust.
Kolm liitlast tervisliku mikrobioomi saavutamiseks
Kuidas saavutada terve soolestik? Väga paljudel teguritel on oluline roll meie soolestiku tervise kujundamisel, näiteks elustiilil, liikumisel, geneetikal ja ravimitel. Lisaks saame ka me mõjutada tervist sellega, mida me sööme. Toidulisandid nagu probiootikumid, prebiootikumid ja postbiootikumid võivad mängida soolestiku tervises aktiivset rolli, toites ja suurendades mitmekesisust ja kasulike bakterite arvu soolestikus.
1. Prebiootikumid
Kõrge rasvasisaldusega dieedid (näiteks Lääne dieet) soodustab sageli põletikulise soolestiku mikrobioomi profiili loomist, samas kiudaineterikas dieet, näiteks Vahemere dieet, on seotud tervislikuma soolestiku mikrobioomiga ja seda on seostatud hästitoimiva immuunsüsteemiga, madalama arterihaiguste riski ja hea vaimse tervisega [5].
Aastakümnete jooksul on teadlased tõestanud, et igat tüüpi kiud on tervisele olulised ja niiöelda ettenähtud päevaste normide täitmine (25–30 g kiudaineid päevas) tagab hea tervise ja heaolu. See on ka eesmärk, mille saavutamisega enamik inimesi vaeva näeb, aga mis omakorda võib põhjustada probleeme soole liikumisega, suurenenud kehakaalu ja mitmete teiste haiguste teket nagu näiteks teatud tüüpi vähid, diabeet ning kardiovaskulaarsed haigused [6].
Kuid mitte kõik kiud ei avalda oma kasulikku mõju samamoodi. Teatud tüüpi kiud on niiöelda prebiootilised kiud, mis mõjutavad otseselt ja positiivselt meie soolestiku mikrobioomi. Prebiootilisi kiusid kasutatakse selektiivselt (tavaliselt kääritatud) “heade” soolestiku mikroorganismide poolt, mis aitavad neil areneda, säilitades soolestiku mikrobioomi tasakaal. Lihtsamalt öeldes on prebiootiline kiud, mis on toiduks kasulikele mikroobidele, mis elavad soolestikus ja seega aitavad need kaasa heale tervisele. Oluline on seda meeles pidada, kuigi igat liiki kiud on meile kasulikud, tuleb meeles pidada, et mitte kõik neist ei saa nimetada prebiootikumideks [7].
Suurema osa inimeste jaoks on leib põhitoiduks, mida tarbitakse igapäevaselt. Näiteks täistera leivad on sageli peamiseks kiudainete allikaks. Aastakümneid on Puratose missiooniks olnud kvaliteedi tõstmine (maitse, toidu tekstuur ja toiteväärtus), et tarbijad saaksid elada tervislikult. Seega oleme oma innovaatiliste jõupingutuste raames välja töötanud rikkalikult maitsva leiva prebiootilised kiudained, mis rõõmustavad nii tarbijaid kui ka sisikonda!
2. Postbiootikumid
Postbiootikumid on segu passiivsetest bakterirakkudest, rakukomponentide (näiteks beeta-glükaanid) segud või soolebakterite toodetud ained (näiteks lühikese ahelaga rasvhapped). Postbiootikumid on peremeesorganismile kasulikud ja neil võib olla immunomoduleeriv roll, põletikuline toime, lisaks on need ka antioksüdandid [8].
Kui prebiootikale keskenduvad lahendused esindavad Puratose praegust Happy Gut portfooliot, siis postbiootikumide lahendused esindavad tulevikku ja on meie keskmiste ja pikaajaliste uuringute jõupingutused.
3. Probiootikumid
Lõpuks, elusate "heade" mikroorganismide - probiootikumide - kasutamine või lisamine jogurtitesse ja teistesse kääritatud piimatoodetesse võivad olla samuti kasulikud organismile. Vaatamata sellele millist rolli nad mängivad soolestiku tervises, pole probiootikumid praegu veel ühegi Puratose uuringu teema. Selle põhjus on väga lihtne: enamik meie pagariäri ja kondiitritoodete lahuseid läbivad tõsise ja pikaajalise kuumtöötluse, näiteks küpsetamine, on peaaegu võimatu, et need organismid püsiksid valmistoodetes elus.
Kui olete huvitatud Happy Guti tootelahendustest? Lisateavet leiate meie kodulehelt uudiste rubriigi alt: “Happy gut, Healthy you!”.
- https://www.eufic.org/en/healthy-living/article/the-role-of-gut-microorganisms-in-human-health
- Thursby E, Juge N. Introduction to the human gut microbiota. Biochem J. 2017; 474(11):1823-36.
- https://thegutstuff.com/about/
- https://www.eufic.org/en/healthy-living/article/gut-microbiotas-effect-on-physical-and-mental-health-mynewgut
- Rinninella E, et al. What is the Healthy Gut Microbiota Composition? A Changing Ecosystem across Age, Environment, Diet, and Diseases. Microorganisms. 2019 Jan 10;7(1):14.
- Makki et al. The impact of dietary fiber on gut microbiota in host health and disease. 2018 Cell Host Microbe 23, 6, 705-715
- https://www.nutrition.org.uk/healthyliving/basics/fibre.html
- https://isappscience.org/for-scientists/resources/prebiotics/
- Aguilar-Toalá, J. E., et al. "Postbiotics: An evolving term within the functional foods field." Trends in Food Science & Technology 75 (2018): 105-114.
