Otsi

Näita kõiki tulemusi
  1. Home
  2. Retseptid
  3. Belcolade Lunar Tube

Belcolade Lunar Tube

Koostis

Kuidas teha

Šokolaadi - banaani biskviit
  • Koori banaanid ja sega kõik ühtlaseks massiks.
  • Lisa õli, mandlipralinee PatisFrance Praliné Almond 50% ja sega spaatliga kuni saavutad ühtlase segu.
  • Sega omavahel kuivained: mandlijahu, puudersuhkur, sooda, jahu ja maisitärklis.
  • Lisa kuivained banaanisegule koos sulatatud taimepõhise valge šokolaadi kuvertüüriga Belcolade Selection W. Plant-Based Cacao-Trace
  • Sega kuni saad homogeemse segu, määri plaadile (30 x 40cm) ja kata küpsetuspaberiga.
  • Küpseta 165°C juures umbes 20 minutit. Lase jahtuda.
  • Lõika pikad ovaalsed kujundid šokolaadi-banaani koogist.
  • NIPP: Vorm, mida selle koogi jaoks kasutan, on koos ovaalse kujuga taignalõikuriga.
Vaarika - rosmariini täidis
  • Kuumuta ja keeda õrnalt vaarikaid värskelt pressitud bergamoti mahlaga ja värskelt lõigatud rosmariini ning 40 g suhkruga.
  • Segage eraldi kausis kokku pektiin NH, agar agar ja 50g suhkrut, et saada kuivainete segu.
  • Lisa kuivsegu järk-järgult soojale vaarikasegule, samal ajal pidevalt vahustades.
  • Keeda vaarika segu 2 minutit, seejärel vala täidis silikoonmatile raami sisse, et tekiks 1 cm paksune vahetükk. Pane sügavkülma kuni hangumiseni.
  • Lõika väikesed ribad vahetüki jaoks, mis sobivad silikoonvormiga, mida kasutate valge kuvertüüri mousseega täitmiseks.
Valge kuvertüüri - bergamoti mousse
  • Keeda vesi ja bergamoti mahl.
  • Kalla keedetud segu taimepõhisele šokolaadile Belcolade Selection W. Plant-Based Cacao-Trace ja kakaovõile Belcolade Pure Prime Pressed Cacao Butter Cacao-Trace. Ganache tegemiseks kasutage saumiksrit.
  • Vahustage taimepõhine koor pehmeks vahuks.
  • Kui ganache on jõudnud 35°Cni, lisa spaatliga poolvahustatud taimepõhine koor ja sega õrnalt.
  • Täida silikoonvormid, asetades keskele vaarika-rosmariini täidise tükk. Pane sügavkülma kuni hangumiseni.
Valge kuvertüüri glasuur
  • Sega suhkur ja pektiin.
  • Kuumuta kookospiim ja glükoos 50°C-ni, seejärel lisa pektiini-suhkru segu ja sidrunhape.
  • Kuumuta segu ja keeda 1 minut.
  • Valage kuum segu šokolaadile Belcolade Selection W. Plant-Based Cacao-Trace ja segage saumiksriga.
  • Lisa toatemperatuuril Puratos Miroir l’Original Neutral ja sega uuesti.
  • Lase glasuuril üleöö toatemperatuuril jahtuda.
  • Enne kasutamist soojendage uuesti temperatuurini 40 °C ja segage õhumullide eemaldamiseks uuesti saumiksriga. Kui glasuur on liiga paks, võid lisada veidi vett.
Aniisi biskviit & Siphon kuvertüüri dekoratsioon
  • Vahusta aquafaba (100g) suurel kiirusel kohevaks, lisades järk-järgult suhkrut.
  • Jätka vahustamist, kuni saavutad tugeva besee.
  • Sega kõik ülejäänud ained vispliga kokku ja sega lõpus õrnalt sisse Aquafaba besee.
  • Asetage 55 g tainast paberist kohvitassi ja küpsetage mikrolaineahjus 1 minut.
  • Lase tagurpidi jahtuda, siis jaota väikesteks tükkideks ja laota ahjuplaadile.
  • Kuivküpseta 120°C ahjus lahtiste siibriga umbes 30 minutit.
  • Soojenda ja tempereeri Belcolade Selection W. Plant-Based Cacao-Trace taimepõhine šokolaad ja kakaovõi Belcolade Pure Prime Pressed Cacao Butter Cacao-Trace kuni 32°Cni, siis lisa õli.
  • Pange segu Siphon® pudelisse ja sulgege.
  • Asetage 2 N²0 kapslit Siphon® pudelisse ja raputage korralikult.
  • Pritsige väikesed täpid plastik lehtede vahele ja suruge teise lehega alla, kuni see saavutab 1 mm paksuse.
  • Laske kristalliseeruda, võtke vormist välja ja lõigake taignalõikuri abil ringid.
Krõbedad « tuile » lehed
  • Sega mandliõli puudersuhkruga. Segage koostisained spaatliga hoolikalt läbi.
  • Lisa Aquafaba, sool ja vaniljekaunast kraabitud vanilliseemned. Sega uuesti spaatliga, kuni segu saavutab ühtlase konsistentsi.
  • Lisage järk-järgult sõelutud jahu, jätkates segamist, kuni tainas on homogeenne.
  • Laota tainas ühtlaselt spetsiaalselt selleks ette nähtud silikoonist lehe vormi.
  • Küpseta 165°C juures umbes 8 minutit.
  • Võta küpsised veel soojalt vormist välja ja aseta silikoonplaadile.
  • Lase neil täielikult jahtuda ja hoia kuivas kohas.
Kokkupanek
  • Glasuuri külmutatud vahud ja pane šokolaadi-banaanikoogi põhjale, lase sulada.
  • Aseta glasuuritud mousse magustoit taldrikule.
  • Kaunista teiste väikeste valmistatud retseptidega.
  • Serveeri kohe.

Belcolade Lunar Tube

Autor: Michel Eyckerman, Belcolade tehniline konsultant, koostöös restorani koka Kris De Roy´ga.

Keerukuse aste:  

See suurepärane taimepõhine magustoit sisaldab Belcolade Selection W. Plant-Based Cacao-Trace'i harmoonilist segu, mis sisaldab vaarika, rosmariini ja valge taimepõhise kuvertüüri essentsi. Tulemuseks on veetlevate tekstuuride sümfoonia.

O-tentic Durum 10x1Kg
O-tentic Durum 10x1Kg
O-tentic on unikaalne aktiivjuuretis, mis annab loomingulist vabadust küpsetada leibu, millel on autentne Vahemere puidune ja piimane maitse- ja aroomiprofiil ning tekstuur — ja seda ilma pika käärimisprotsessita. 5000 aastat leiva ajalugu ühes tootes

Loe veel

Tegral Satin Cream Cake Belgian Chocolate
Tegral Satin Cream Cake Belgian Chocolate
Kondiitrisegu šokolaadi koogi, biskviidi või keeksi valmistamiseks

Loe veel

O-Tentic Durum 1x10Kg
O-Tentic Durum 1x10Kg
O-tentic on unikaalne aktiivjuuretis, mis annab loomingulist vabadust küpsetada leibu, millel on autentne Vahemere puidune ja piimane maitse- ja aroomiprofiil ning tekstuur — ja seda ilma pika käärimisprotsessita. 5000 aastat leiva ajalugu ühes tootes

Loe veel

CPT
CPT
Pulbrisegu keedukreemi valmistamiseks, mis säilitab oma omadused nii küpsetades kui külmutades, sobib hästi ekleeridesse ning Napoleoni tordi kreemiks. Doseerimine: 100 g/1 l kuuma piima kohta. 

Loe veel

Vivafil Banana
Vivafil Banana
Vivafil Banana täidis sisaldab vähemalt 30% puuviljapüreed, mis parandab lühikese säilivusajaga küpsetiste tekstuuri ja välimust. Vivafil sobib täidiseks kookidele, tortidele ja pirukatele ning vastab ka kõige nõudlikemate professionaalide vajadustele. Ei sisalda kunstlikke värvi-ja lõhnaaineid, aseptiline

Loe veel

Double Bake Color Improver
Double Bake Color Improver
Double Bake Color külmutatud leiva parendaja on mõeldud ketenduse, värskuse kaotuse ja ebaühtlase värvuse kõrvaldamiseks küpsetamisel.

Loe veel

Italmax
Italmax
Kasutusvalmis, meeldiva vanillimaitse ja pehme tekstuuriga  taimne vahukreem kookidele, kondiitritoodetele ja magustoitudele. 

Loe veel

Miroir Glassage Noir
Miroir Glassage Noir
Kasutusvalmis kvaliteetne glasuur intensiivse kakaomaitse ja tumeda läikega, mis on loodud katma peente kondiitritoodete kogu pinna, pakkudes täiuslikku läiget.

Loe veel

Sapore Fidelio
Sapore Fidelio
Vedel nisujuuretis, mis on kääritatud San Francisco juuretisebakteritest; mõeldud San Francisco tüüpi leibade küpsetamiseks ning nisuleibade lõhna ja maitse parandamiseks. 

Loe veel

Topfil Apple-Cinnamon 60%
Topfil Apple-Cinnamon 60%
Topfil marjatäidiste sari sisaldab maitsvaid tervete marjadega täidiseid, mis parandavad lühikese säilivusajaga magusate küpsetiste tekstuuri ja väljanägemist. Topfil sobib täidiseks või katteks kookidele, tortidele, pirukatele ja kondiitritoodetele ning vastab ka kõige nõudlikemate professionaalide vajadustele. Ei sisalda kunstlikke värvi-ja löhnaaineid. 

Loe veel

Fermented Rye Malt
Fermented Rye Malt
Punane linnas, sobib kõigile rukki- ja nisujahu toodetele.

Loe veel

Deli Citron
Deli Citron
Piimast ja sidrunimahlast valmistatud värske sidrunikreem. Kasutusvalmis ja suurepärase maitsega lahendus, mis annab teie toodetele värske happesuse puudutuse.

Loe veel

Tegral Clara Super
Tegral Clara Super
Keedutaignapulber profitoolide ja ekleeride valmistamiseks.

Loe veel

Brandmasse keedutaigna pulber
Brandmasse keedutaigna pulber
Keedutaigna pulber profitoolide ja ekleeride valmistamiseks. Sisaldab munapulbrit.

Loe veel

Bella Toma täidis
Bella Toma täidis
Tomatitäidis köögiviljatükkidega soolastele snäkkidele ja pirukatele

Loe veel

Softgrain Golden 6 Grains and Seeds
Softgrain Golden 6 Grains and Seeds
Kasutusvalmis segu täisteratoodetest ja seemnetest (kaer, hirss, päevalill, pruunid linaseemned, chia seemned), mis on keedetud ja nisujuuretisega infundeeritud.

Loe veel

Miroir Glassage Neutre
Miroir Glassage Neutre
Kasutusvalmis soojendatav neutraalne peegelglasuur

Loe veel

Soft'r Intens Freshness-3
Soft'r Intens Freshness-3
Modulaarne lahendus, mis optimeerib toote värskust, suurendades selle pehmust, niiskustaset ning pakendatud ja viilutatud leibade ja saiade säilivusaega. 

Loe veel

Belcolade Selection Superieur Noir 60% Cacao-Trace (D600/J)
Belcolade Selection Superieur Noir 60% Cacao-Trace (D600/J)
Tume sokolaadikuvertüür ( 60% kakaomassisisaldusega), omab Cacao-Trace kvaliteedi- ja jätkusuutlikkuse sertifikaati

Loe veel

Belcolade Origins Lait Vietnam 45% Cacao-Trace
Belcolade Origins Lait Vietnam 45% Cacao-Trace
Cacao-Trace piima šokolaadikuvertüür Vietnami, 45% kakaomassi sisaldusega

Loe veel

Belcolade Selection Noir Cacao-Trace Bakestable Grains (C501/U:K10)
Belcolade Selection Noir Cacao-Trace Bakestable Grains (C501/U:K10)
Küpsetuskindlad tumedad sokolaadipisarad Cacao Trace

Loe veel

Belcolade Selection Noir 55% Cacao-Trace (C501/J)
Belcolade Selection Noir 55% Cacao-Trace (C501/J)
Tume šokolaadikuvertüür , 55% kakaomassisisaldusega, omab Cacao-Trace kvaliteedi-ja jätkusuutlikkuse sertifikaati

Loe veel

TOPFIL BAKED BANANA 40%
TOPFIL BAKED BANANA 40%
Termostabiilne küpsetatud banaani (40%) täidis pehme tekstuuriga ja väikeste banaanitükkidega.

Loe veel

Belcolade Selection Blanc 30% Cacao-Trace ( X605/J)
Belcolade Selection Blanc 30% Cacao-Trace ( X605/J)
Valge sokolaadikuvertüür , nööpidena

Loe veel

Mimetic 20 taimepõhine erirasv
Mimetic 20 taimepõhine erirasv
Taimepõhine erirasv, mis asendab võid või täiustab margariini. Selle on suurepärane töödeldavus ja mõnus võine maitse.

Loe veel

Belcolade Origins Noir Vietnam 73% Cacao-Trace
Belcolade Origins Noir Vietnam 73% Cacao-Trace
Cacao-Trace Vietnam šokolaadikuvertüür, 73% kakaomassi sisaldusega

Loe veel

Belcolade Selection Amber 30% Cacao-Trace
Belcolade Selection Amber 30% Cacao-Trace
Täiuslikult tasakaalustatud valge šokolaad kergelt soolase ja võise karamelliga, karamelliseeritud piima ja vanilje mahedate nootidega.

Loe veel

Belcolade Selection Lait 34% Cacao-Trace (O3X5/J)
Belcolade Selection Lait 34% Cacao-Trace (O3X5/J)
Piima šokolaadikuvertüür

Loe veel

S500 Kimo Long NP
S500 Kimo Long NP
Kimo tehnoloogia töötati välja 1970. aastatel ning 40 aastat hiljem on see endiselt kõige täiuslikum lahendus kergitamata sügavkülma taigna valmistamiseks. Frostec sarja toode, mis pakub erinevaid tehnoloogilisi lahendusi kõrgekvaliteetsete sügavkülma taignate valmistamiseks. 

Loe veel

Robe-Noire Fettglasur
Robe-Noire Fettglasur
Tume kakaoglasuur

Loe veel

Sproutgrain Rye
Sproutgrain Rye
Spetsiaalse tehnoloogia abil valmistatud idandatud rukkiterad -sobivad ciabattale, kuklitele, palaleibadele, dessertidele tervisliku lisaväärtuse andmiseks

Loe veel

Acti Fresh PY67 parendaja
Acti Fresh PY67 parendaja
Tänu meie ensüümipõhisele koogiparandajale säilitage oma kookide ja küpsiste värskus ning parandage nende tekstuuri alates esimesest päevast kogu säilivusaja jooksul.

Loe veel

Creme Finesse
Creme Finesse
Pulbrisegu külma vaniljekreemi valmistamiseks, mis säilitab oma omadused nii küpsetades kui külmutades, pakkudes hulgaliselt kasutusvõimalusi nii pagari- kui ka kondiitritoodetes. Sobib vaniljekreemi- ja kastme valmistamiseks.

Loe veel

Tegral Satin Cream Cake Cleaner Label
Tegral Satin Cream Cake Cleaner Label
Kondiitrisegu heleda koogi, biskviidi või keeksi valmistamiseks

Loe veel

Topfil Mandarin 60%
Topfil Mandarin 60%
Topfil marjatäidiste sari sisaldab maitsvaid tervete marjadega täidiseid, mis parandavad lühikese säilivusajaga magusate küpsetiste tekstuuri ja väljanägemist. Topfil sobib täidiseks või katteks kookidele, tortidele, pirukatele ja kondiitritoodetele ning vastab ka kõige nõudlikemate professionaalide vajadustele. Ei sisalda kunstlikke värvi-ja löhnaaineid. 

Loe veel

Soft’r White Crust 3%
Soft’r White Crust 3%
Jahuparendaja, mis on spetsiaalselt loodud pehme koorikuga saiade ja röstsaiade tootmiseks.

Loe veel

Spraylix
Spraylix
Õliaerosool küpsetusvormide määrimiseks

Loe veel

Topfil Cherry 65%
Topfil Cherry 65%
Topfil marjatäidiste sari sisaldab maitsvaid tervete marjadega täidiseid, mis parandavad lühikese säilivusajaga magusate küpsetiste tekstuuri ja väljanägemist. Topfil sobib täidiseks või katteks kookidele, tortidele, pirukatele ja kondiitritoodetele ning vastab ka kõige nõudlikemate professionaalide vajadustele. Ei sisalda kunstlikke värvi-ja löhnaaineid. 

Loe veel

Harmony Sublimo Neutre Glaze
Harmony Sublimo Neutre Glaze
Kasutusvalmis neutraalse maitsega külmkõvastuv glasuur, mis kaitseb ja säilitab värskeid puuvilju. Pintselda või kasta kookide, puuviljatortide, magusate küpsetiste ja taani viimistlemiseks.

Loe veel

Cheesy
Cheesy
cheesy

Loe veel

Topfil Black Currant 60%
Topfil Black Currant 60%
Topfil marjatäidiste sari sisaldab maitsvaid tervete marjadega täidiseid, mis parandavad lühikese säilivusajaga magusate küpsetiste tekstuuri ja väljanägemist. Topfil sobib täidiseks või katteks kookidele, tortidele, pirukatele ja kondiitritoodetele ning vastab ka kõige nõudlikemate professionaalide vajadustele. Ei sisalda kunstlikke värvi-ja lõhnaaineid. 

Loe veel

Saialäige Sunset Glaze Easy Clean
Saialäige Sunset Glaze Easy Clean
Taimne munamäärde alternatiiv Sunset Glaze annab teie valmistoodetele tarbijatrendidele vastava särava sära ja värvi.

Loe veel

Soft'r Melting jahuparendaja
Soft'r Melting jahuparendaja
Parim lahendus teie toodete pehmuse, niiskuse ja vastupidavuse suurendamiseks, minimeerides raiskamist ja pakkudes magusatele saiadele suussulava tunde

Loe veel

Soft´R Alpaga A+
Soft´R Alpaga A+
Jahuparendaja pakendatud saiatoodetele; annab tootele värskust, pikendab säilivusaega, annab saia pehme sisu ja krõbeda kooriku . 

Loe veel

Belcolade Selection Shavings Lait (SM-1)
Belcolade Selection Shavings Lait (SM-1)
Piimašokolaadist valmistatud laastud kaunistamiseks

Loe veel

Topfil Pomme Façon Tatin 76%
Topfil Pomme Façon Tatin 76%
Topfil marjatäidiste sari sisaldab maitsvaid tervete marjadega täidiseid, mis parandavad lühikese säilivusajaga magusate küpsetiste tekstuuri ja väljanägemist. Topfil sobib täidiseks või katteks kookidele, tortidele, pirukatele ja kondiitritoodetele ning vastab ka kõige nõudlikemate professionaalide vajadustele. Ei sisalda kunstlikke värvi-ja lõhnaaineid. 

Loe veel

Deli Orange
Deli Orange
100% apelsinimahla sisaldusega kondiitritoodete, maiustuste, šokolaadikompvekkide maitsestamiseks. Sobib kreemiks, täidiseks ja kaunistamiseks.

Loe veel

Puracrem 2.0 Vanilla
Puracrem 2.0 Vanilla
Kohe kasutusvalmis kreemitäidis, mida saab kasutada erinevate pagari- ja kondiitritoodete valmistamiseks — täidiseid saab toonida, maitsestada ja segada teiste täidiste ja piimapõhiste kreemidega.

Loe veel

Vivafil Passionfruit
Vivafil Passionfruit
Vivafil Passionfruit täidis sisaldab vähemalt 30% puuviljapüreed, mis parandab lühikese säilivusajaga küpsetiste tekstuuri ja välimust. Vivafil sobib täidiseks kookidele, tortidele ja pirukatele ning vastab ka kõige nõudlikemate professionaalide vajadustele. Ei sisalda kunstlikke värvi-ja lõhnaaineid, aseptiline. Sobib ka kaunistamiseks, sisaldades dekoratiivseid seemneid.

Loe veel

Easy Skruebrod
Easy Skruebrod
Pagarisegu, 30%, sisaldab nisuteri, nisikliisid ning päevalilleseemneid.

Loe veel

Cremfil Salted Caramel
Cremfil Salted Caramel
Termostabiilne karamellimaitseline piimabaasil kreemtäidis, kohe kasutusvalmis , sobib nii pagari-kui ka kondiitritoodetele

Loe veel

Sapore Madre Sourdough
Sapore Madre Sourdough
Mitteaktiivne Itaalia nisujuuretise pulber, mida traditsiooniliselt kasutatakse kreemja maitsega magusate pagaritoodete (nt panettone) täiendamiseks.

Loe veel

Pizzatop
Pizzatop
Tomatikastmepulber pizzapöhjadele, saiakestele. Doseering; 200 g pulbrit/ 1L külma vett

Loe veel

Topfil Mango 50%
Topfil Mango 50%
Topfil marjatäidiste sari sisaldab maitsvaid tervete marjadega täidiseid, mis parandavad lühikese säilivusajaga magusate küpsetiste tekstuuri ja väljanägemist. Topfil sobib täidiseks või katteks kookidele, tortidele, pirukatele ja kondiitritoodetele ning vastab ka kõige nõudlikemate professionaalide vajadustele. Ei sisalda kunstlikke värvi-ja löhnaaineid. 

Loe veel

Sapore Oracolo Tempo
Sapore Oracolo Tempo
Intensiivselt puuviljane rukkijuuretis, et valmistada autentset juuretisega leiba nagu tartiin ja rukkileib.

Loe veel

Deco Icing White
Deco Icing White
Külmalt kasutusvalmis valge pumat, sobib magusatele pagari- ja kondiitritoodetele

Loe veel

Harmony Classic Neutre Glaze
Harmony Classic Neutre Glaze
Neutraalse maitsega kontsentreeritud glasuur kaitseb ja säilitab värskete puuviljade välimust. Sõltuvalt soovitud viskoossusest võib seda lahjendada veega.

Loe veel

Quick Step Soft 20 kg
Quick Step Soft 20 kg
Frostec sarja toode, mis pakub erinevaid tehnoloogilisi lahendusi kõrgekvaliteetsete sügavkülma taignate valmistamiseks. Doseering 3% jahukogusest.

Loe veel

Softgrain 5 Grains and Seeds
Softgrain 5 Grains and Seeds
Kasutusvalmis segu täisteradest ja seemnetest (rukis, nisu, speltanisu, päevalilleseemned ja linaseemned), mis on keedetud ja infundeeritud rukkijuuretisega.

Loe veel

Deco Icing Cocoa
Deco Icing Cocoa
Külmalt kasutusvalmis pruun pumat, sobib magusatele pagari- ja kondiitritoodetele

Loe veel

Mimetic 20 RSPO SG No Pack 10Kg
Mimetic 20 RSPO SG No Pack 10Kg
Mimetic 20 RSPO SG No Pack 10Kg

Loe veel

Pralirex Pistache 100% Bucket 1,5 Kg
Pralirex Pistache 100% Bucket 1,5 Kg
Pistaatsia pasta 100%

Loe veel

Pizza Sauce Inst.Premium RSG Bag 10kg
Pizza Sauce Inst.Premium RSG Bag 10kg
Pitsakaste

Loe veel

Starfruit passionipüree 90% 6x1Kg
Starfruit passionipüree 90% 6x1Kg
Kasutusvalmis passioni püree

Loe veel

Deli Caramel
Deli Caramel
Ehtne karamellitäidis, valmistatud autentese päritolumaa retsepti järgi.

Loe veel

Supercrem Pistachio 313
Supercrem Pistachio 313
Mitmekülgne rasvapõhine täidis pähklise pistaatsia maitse ja kreemja tekstuuriga

Loe veel

O-tentic Selezione Pinsa 100% Car 10Kg
O-tentic Selezione Pinsa 100% Car 10Kg
O-tentic Selezione Pinsa 100% Car 10Kg

Loe veel

Acti-Fresh PO 14
Acti-Fresh PO 14
Acti-Fresh on innovaatiline toode, mis põhineb unikaalsel ensüümide ja emulgaatorite tehnoloogial. Välja töötatud keekside, kookide, küpsiste valmistamiseks. Kasutades ära erinevat tüüpi ensüümide ja emulgaatorite spetsiifilisi omadusi, suurendavad Acti-Fresh jahuparendajad kookide värskust neljal erineval moel: pehmus, niiskus, elastsus ja sidusus. Tulemus: pikem säilivusaeg, biskviidi väiksemad tootmiskaod ning parem löigatavus.

Loe veel

Belcolade Selection M. Plant-Based 46% Cacao-Trace
Belcolade Selection M. Plant-Based 46% Cacao-Trace
Taimepõhine "piima" šokolaad, jätkusuutliku Cacao-Trace märgisega

Loe veel

Patis'Macaron Bag 5 Kg
Patis'Macaron Bag 5 Kg
Makroonisegu

Loe veel

Cremfil Marzipan
Cremfil Marzipan
Kasutusvalmis kreemjas martsipanitäidis , sobib toatemperatuuril säilitatavatele pagari- ja kondiitritoodetele

Loe veel

Topfil Ploom 60%
Topfil Ploom 60%
Topfil Plum 60%

Loe veel

Vaarikatäidis seemnetega Fou Framboise pépins Bucket 8Kg
Vaarikatäidis seemnetega Fou Framboise pépins Bucket 8Kg
Fou Framboise pépins Bucket 8Kg

Loe veel

Pralicrac Caramel Beurre Seau 4.5Kg
Pralicrac Caramel Beurre Seau 4.5Kg
Pralicrac - soolavõi ja karamelli krõbe täidis

Loe veel

Topfil Kiwi 35%
Topfil Kiwi 35%
Topfil marjatäidiste sari sisaldab maitsvaid tervete marjadega täidiseid, mis parandavad lühikese säilivusajaga magusate küpsetiste tekstuuri ja väljanägemist. Topfil sobib täidiseks või katteks kookidele, tortidele, pirukatele ja kondiitritoodetele ning vastab ka kõige nõudlikemate professionaalide vajadustele. Ei sisalda kunstlikke värvi-ja löhnaaineid. 

Loe veel

Süßer Schnee Spektral Pink
Süßer Schnee Spektral Pink
Roosa puudersuhkur

Loe veel

Kaste Sweet Asia
Kaste Sweet Asia
Kasutusvalmis magushapu kaste Sweet Asia

Loe veel

Munavalgepulber Eiweissil CL
Munavalgepulber Eiweissil CL
Munavalgepulber

Loe veel

Sunset Glaze Easy Plus Glaze
Sunset Glaze Easy Plus Glaze
Taimne munamäärde alternatiiv Sunset Glaze annab teie valmistoodetele tarbijatrendidele vastava särava sära ja värvi.

Loe veel

Belcolade Selection Noir Supreme 70,5% Cacao-Trace (E740/J )
Belcolade Selection Noir Supreme 70,5% Cacao-Trace (E740/J )
Röstitud kakaomaitse ja puuviljaste nootidega tume šokolaad, mis on valmistatud 70,5% kakaost. See jätkusuutlik šokolaad, mis on kuulus oma mitmekülgsuse poolest, tagab teie kondiitrit ja šokolaadioodetele suurepärased maitsetulemused.

Loe veel

Topfil Mango 70% plekkpurgis
Topfil Mango 70% plekkpurgis
Kasutusvalmis mangotäidis

Loe veel

Easy Crisp - küpsisesegu
Easy Crisp - küpsisesegu
Segu tervislikeks küpsisteks spelta- ja kääritatud rukkijahuga

Loe veel

Pärmitaigna kontsentraat Soft'r HTM Konzentrat 50/50 Bag
Pärmitaigna kontsentraat Soft'r HTM Konzentrat 50/50 Bag
Pärmitaignakontsentraat

Loe veel

Starfruit mangopüree 90% 6x1Kg
Starfruit mangopüree 90% 6x1Kg
Kasutusvalmis mangopüree sisaldab 90% puuvilju ja ainult 10% suhkrut, säilitades mango loomuliku maitse, tekstuuri ja värvi.

Loe veel

Starfruit aprikoosipüree 90% 6x1Kg
Starfruit aprikoosipüree 90% 6x1Kg
Kasutusvalmis aprikoosipüree sisaldab 90% puuvilju ja ainult 10% suhkrut, säilitades autentsete aprikooside loomuliku maitse, tekstuuri ja värvi.

Loe veel

Starfruit ananassipüree 6x1Kg EU
Starfruit ananassipüree 6x1Kg EU
Kasutusvalmis ananassipüree sisaldab 90% puuvilju ja ainult 10% suhkrut, säilitades ananassi loomuliku maitse, tekstuuri ja värvi.

Loe veel

Fondanti segu Patis Coeur Fondant 5kg
Fondanti segu Patis Coeur Fondant 5kg
Segu šokolaadikookide jaoks

Loe veel

Tartletid 8,5cm võiga
Tartletid 8,5cm võiga
Kasutusvalmis liivataigna tartletid puhta võiga

Loe veel

Starfruit mustasõstrapüree 90% 6x1Kg
Starfruit mustasõstrapüree 90% 6x1Kg
Kasutusvalmis mustsõstrapüree sisaldab 90% puuvilju ja ainult 10% suhkrut, säilitades mustsõstarde loomuliku maitse, tekstuuri ja värvi.

Loe veel

Pralicrac Pistache Bucket 2kg
Pralicrac Pistache Bucket 2kg
Pralinee- ja pistaatsiatäidis lisanditega

Loe veel

Acti Egg Reduction 15%
Acti Egg Reduction 15%
Acti Egg reduction 15% võimaldab vähendada munade kogust 15% võrra, tagades märkimisväärse kulude kokkuhoiu ilma kvaliteedis järeleandmisi tegemata.

Loe veel

Carat Nuxel Hazelnut RSG Cacao-Trace
Carat Nuxel Hazelnut RSG Cacao-Trace
Rikkalik sarapuupähkli maitse, kreemjas tekstuur, jätkusuutlik, mitmekülgne.

Loe veel

Softgrain kakaonibsid juuretises CT
Softgrain kakaonibsid juuretises CT
Softgrain kakaonibsid juuretises CT

Loe veel

Intens Strength CL
Intens Strength CL
Intens Strength CL

Loe veel

Belcolade Cocoa Butter Cacao-Trace (CB1 grains) 2X4 kg
Belcolade Cocoa Butter Cacao-Trace (CB1 grains) 2X4 kg
Puhas, esmapressi kakaovõi Cacao-Trace

Loe veel

Starfruit rohelise õuna püree 90% 6x1Kg
Starfruit rohelise õuna püree 90% 6x1Kg
Kasutusvalmis õunapüree sisaldab 90% puuvilju ja ainult 10% suhkrut, säilitades õuna loomuliku maitse, tekstuuri ja värvi.

Loe veel

Easy Acti Plant
Easy Acti Plant
Easy Acti Plant taimepõhine koogisegu

Loe veel

Miroir Glassage Fruits Rouges Glaze
Miroir Glassage Fruits Rouges Glaze
Kasutusvalmis kvaliteetne glasuur, millel on naturaalne punaste puuviljade maitse ja välimus, mis on loodud täiuslikult katma peente kondiitritoodete (nt entremet) kogu pinna.

Loe veel

Deli Dulce de Leche kreemitäidis
Deli Dulce de Leche kreemitäidis
Magus ja rikkalik karamellkreem tugevate piimanootidega; meie mugav ja usaldusväärne lahendus autentse Ladina-Ameerika Dulce de Leche maitse jaoks.

Loe veel

Deli Cheesecake 2.0
Deli Cheesecake 2.0
Pole vaja pikki küpsetusaegu ega veevanne; meie mugav ja usaldusväärne lahendus annab autentse New Yorgi stiilis juustukoogi maitse koos garanteeritud tulemusega iga kord.

Loe veel

Easy Sponge Purple Velvet koogisegu
Easy Sponge Purple Velvet koogisegu
Easy Sponge Purple Velvet koogisegu

Loe veel

Quick Step Croissant PAS 2 Bag 20Kg
Quick Step Croissant PAS 2 Bag 20Kg
Kimo tehnoloogia töötati välja 1970. aastatel ning 40 aastat hiljem on see endiselt kõige täiuslikum lahendus kergitamata sügavkülma taigna valmistamiseks. Frostec sarja toode, mis pakub erinevaid tehnoloogilisi lahendusi kõrgekvaliteetsete sügavkülma taignate valmistamiseks. 

Loe veel

Pl Soft Bread Improver
Pl Soft Bread Improver
Jahuparendaja rukkujahust toodetele; annab värskust, pikendab säilivusaega, annab pehme sisu ja kröbeda kooriku

Loe veel

Süßer Schnee.
Süßer Schnee.
Termostabiilne tuhksuhkur

Loe veel

Cremyco
Cremyco
Pulbrisegu külma vaniljekreemi valmistamiseks, mis säilitab oma omadused nii küpsetades kui külmutades, pakkudes hulgaliselt kasutusvõimalusi nii pagari- kui ka kondiitritoodetes. Pulbrisegu Cremyco on ökonoomse hinnaga ja sobib ka tööstuslikuks kasutamiseks. Doseerimine: 300 g/1 l vee kohta. 

Loe veel

  • Veebis 24/7
  • Eksklusiivsed pakkumised
  • Inspireerivad retseptid
  • Klientide ülevaated
  • Uudised ja trendid

© Puratos Grupp 2025