24 veebr 2026
Täna saame uhkusega teatada, et Puratos toob peagi turule maailma esimese professionaalidele mõeldud šokolaaditoote, mis sisaldab kultiveeritud kakaod, saades esimeseks ettevõtteks, kes selle läbimurdelise innovatsiooni turule toob. Toode on Puratose klientidele Ameerika Ühendriikides täielikult kaubanduslikult saadaval 2026. aasta lõpupoole, mis tähistab šokolaaditööstuse innovatsiooni olulist verstaposti.
Oma toidutehnoloogia riskikapitali haru Sparkalis kaudu oleme varajane investor kultiveeritud kakao tehnoloogiasse, mis peegeldab meie pikaajalist pühendumust innovatsioonile ja teaduspõhistele lahendustele. Toetades selle areneva tehnoloogia arendamist varases staadiumis, on meie eesmärk aidata kujundada šokolaadi tulevikku viisil, mis täiendab traditsioonilist kakaokasvatust.
Me arendame seda esimest omataolist toodet koostöös ettevõttega California Cultured, mis on kultiveeritud kakao pioneer. Kahe ettevõtte ühiseks eesmärgiks on turustada professionaalidele ja toidubrändidele mõeldud šokolaaditoodet, mis teisendab tipptasemel kultiveeritud kakaotehnoloogia lahenduseks, mis vastab klientide ootustele maitse, kvaliteedi, konsistentsi ja toimivuse osas.
See projekt peegeldab meie lähenemist innovatsioonile Puratoses: koostöö, avatuse ja teadusliku ranguse kaudu. Tehes tihedat koostööd partneritega nagu California Cultured ja kasutades ära oma avatud innovatsiooni ökosüsteemi, uurime uusi tehnoloogiaid viisil, mis muudab paljutõotava teaduse meie klientidele reaalseteks ja kvaliteetseteks lahendusteks.
Paul Baisier - Teadus- ja arendusjuht, Puratos
See, mis on šokolaaditootjate jaoks oluline, on lihtne. Nad vajavad koostisosa, mis käitub nagu kakao, maitseb nagu kakao ja on olemas siis, kui nad seda vajavad. See partnerlus Puratosega muudab kultiveeritud kakao teaduslikust tõendist usaldusväärseks kaubanduslikuks koostisosaks, mille järgi tootjad saavad tegelikult oma plaane teha.
Alan Perlstein - Tegevjuht, California Cultured
Usume, et kultiveeritud kakao võib olla traditsioonilise kakaokasvatuse kliimamuutustest sõltumatu ja jätkusuutlik täiendus. Aidates tagada kliimamuutustega silmitsi seistes ühtlasemat kvaliteeti ja pakkumist, on sellel lähenemisviisil potentsiaal tugevdada šokolaaditööstuse pikaajalist vastupanuvõimet, toetades samal ajal jätkuvalt olemasolevaid kakao ökosüsteeme. Meie pikaajaline Cacao-Trace programm näitab meie pühendumust mõõdetava ja positiivse mõju loomisele kogu kakao väärtusahelas.
Šokolaaditööstuse tulevik sõltub meie võimest vastutustundlikult uuendusi teha. Selliste programmide nagu Cacao-Trace kaudu oleme näidanud, et põllumeeste elatise parandamine, tootekvaliteet ja jätkusuutlikkus saavad käia käsikäes ning oleme jätkuvalt pühendunud kakaokasvatajatele, eesmärgiga kahekordistada oma šokolaadiboonust ja kvaliteedipreemiat 2030. aastaks. Uute lähenemisviiside, näiteks kultiveeritud kakao, uurimine võimaldab meil sellele vundamendile edasi ehitada ja jätkata šokolaadi vastupidavama tuleviku kujundamist.
Youri Dumont - Šokolaadi strateegilise äriüksuse direktor, Puratos
Oluline on see, et Puratose vastutustundlik innovatsioon põhineb maitsel. Omades aastakümnete pikkust kogemust šokolaadimaitsete arendamises ja sensoorse teaduse alal, oleme selle uue šokolaaditoote väljatöötamisel rakendanud sügavat meisterlikkust. See asjatundlikkus on oluline selliste uute tehnoloogiate nagu kultiveeritud kakao rakendamisel, tagades funktsionaalsete ja jätkusuutlikkuse eesmärkide saavutamise ilma maitse, tekstuuri või üldise sensoorse kogemuse osas järeleandmisi tegemata.
Täiendavat teavet uue koostisosa ja selle turuletoomise kohta jagame siis, kui see aeg on lähemale jõudnud.
