Puratos toob iba 2025 messile kolm transformatiivset uuendust

Puratos esitleb iba 2025 messil Cubease’i, väga kontsentreeritud pagaritoodete parendajat, mis kujutab endast suurt hüpet edasi mugavuse, tõhususe ja jätkusuutlikkuse vallas. Erinevalt traditsioonilistest parendusvormingutest pakub Cubease võimsat funktsionaalsust märkimisväärselt kompaktsel kujul – iga kerge kuubik on täpselt doseeritud 10 kg jahu töötlemiseks. TSee välistab vajaduse käsitsi kaalumise järele, vähendab käsitsemisaega ja eemaldab raskete tooraine kottide tõstmisega kaasneva koormuse – lihtsustab igapäevaseid toiminguid, parandades samal ajal täpsust. Selle kompaktne disain annab ka olulisi logistilisi eeliseid, vähendades ladustamisvajadust kuni 75% ja avaldades optimeeritud pakendi tõttu kümme korda vähem keskkonnamõju. Cubease pakub skaleeritavat lahendust, mis täiustab nii käsitöö kui ka tööstuslikku küpsetuskeskkonda.

Külastajad saavad avastada ka idandatud rukkiteri - ainulaadset koostisosa, mis toob kaasaegsetele leibadele ainulaadse maitse, tekstuuri ja toiteväärtuse. Ideaalses põhjamaises kliimas kasvatatud täisrukki teradest valmistatud uus tooraine annab iseloomuliku maitseprofiili rikkalike röstitud nootide, linnaseliste alatoonide ja magususe puudutusega. Idandatud rukkiterad on kasutusvalmis, ainulaadse niiske vorminguga, mis säilitab tekstuuri ja värskuse kauem, erinevalt enamikust turul olevatest teradest, mis on kuivad ja võivad küpsetistest niiskust välja tõmmata. Idandatud rukkiterad on täis kiudaineid ja sellel on täiustatud mineraalide biojuurdepääs, muutes selle ideaalseks lahenduseks pagaritele, kes soovivad rahuldada tarbijate kasvavat nõudlust toitvamate toodete järele, tegemata järeleandmisi maitsenaudingus.

Lisaks esitleb Puratos ümberkujundatud lähenemisviisi harjumuspärasele brioche'ile, mis lahendab kaks pagaritööstuse kõige pakilisemat väljakutset: keskkonnamõju ja kasvavad tootmiskulud. Tänu nutikale koostisele ja protsessiuuendustele võib ettevõtte uus kontseptsioon vähendada süsiniku jalajälge kuni 40% ja võimaldab kuni 25% kulude kokkuhoidu, säilitades samal ajal rikkalikud ja meeldivad omadused, mis iseloomustavad traditsioonilist brioche'i. Külastajatel on võimalik tutvuda Puratose boksis oleva interaktiivse tööriistaga, mis kaardistab iga komponendi jätkusuutlikkuse mõju, pakkudes väärtuslikku teavet selle kohta, kuidas sihipärased muudatused võivad nii planeedil kui ka põhitegevuses olulisi parandusi kaasa tuua.