Tõeline kakaoallergia (šokolaadi peamine koostisosa) on haruldane¹. Siiski lisatakse šokolaadile sageli allergeene sisaldavaid koostisosi. Näiteks piima- ja valge šokolaad sisaldavad piimapulbrit, mis võib põhjustada allergiat. Sojaletsitiini kasutamine šokolaadis võib olla problemaatiline ka sojaallergiaga inimestele. Teisteks näideteks allergeenidest, mida šokolaadile mõnikord lisatakse, on maapähklid, pähklid, marjad ja nisu. Paljudes riikides on toidutootjatel kohustus allergeenid oma toodete koostisosade loetelus selgelt ära märkida. Seetõttu on allergikutel tungivalt soovitatav hoolikalt läbi lugeda kõik toote etiketid.

Mõnel juhul on võimalik, et šokolaaditootes võib esineda allergeenide jälgi isegi siis, kui neid koostisosana ei kasutata. See võib juhtuda, kui šokolaadi toodetakse seadmetega, mida kasutatakse ka allergeene sisaldavate toodete tootmiseks. Seda nimetatakse allergeenide ristsaastumiseks. Mõned toidutootjad lisavad oma tootepakendile hoiatuse „võib sisaldada [allergeeni nimetus] jälgi”, kui toode võib sel viisil saastuda. Kahtluse korral on tungivalt soovitatav, et igaüks, kellel on allergia, võtaks lisateabe saamiseks ühendust toidutootjaga.

Kuna Belcolades ei töödelda ega kasutata pähkleid, on Belcolade šokolaadid pähklivabad!

1. Hervé Robert (2015). Les vertus santé du chocolat. VRAI/FAUX sur cet aliment gourmand Edp Sciences