Kakaovõi on kakaoubades looduslikult esinev rasv. See eraldatakse kakaomassi pressimisel. Seda kasutatakse šokolaadis selle maitse parandamiseks ja lõpptoote konsistentsi kohandamiseks vastavalt selle kavandatud kasutusele..

Kakaovõi ei ole alati selline, nagu see algselt kakaoubadest tuleb – seda töödeldakse, et muuta see neutraalsemaks ja sobivamaks erinevateks kasutusteks. Teatud šokolaadide, näiteks meie Belcolade Origins Dominikaani Vabariigi šokolaadi puhul kasutatakse deodoriseerimata kakaovõid, et tuua esile šokolaadi spetsiifilised puidu ja oliivi maitsenoodid.