Kakaosisalduse protsent on kakaopuust pärit koostisosade protsent, sealhulgas nii rasv ehk kakaovõi kui ka kakaomass ja lõpuks lisatud kakaopulber.
60% kakaosisaldusega šokolaad viitab kõigi retseptis olevate kakao koostisosade (kakaomassi, kakaovõi ja kakaopulbri koguse) summale.