Õlid ehk küllastumata rasvad on teatud tüüpi rasvad, mis on toatemperatuuril üldiselt vedelad. Seda seetõttu, et need on rikkad küllastumata rasvhapete poolest.

Küllastumata rasvhapped jagunevad monoküllastumata rasvhapeteks ja polüküllastumata rasvhapeteks. Sõltuvalt sisalduvast rasvhappest liigitatakse küllastumata rasvad kas monoküllastumata rasvadeks või polüküllastumata rasvadeks.

Monoküllastumata rasvad on rasvad, mis on rikkad monoküllastumata rasvhapete poolest. Neid leidub mitmesugustes toitudes ja eriti palju õlides, näiteks oliiviõlis ja maapähkliõlis.

Polüküllastumata rasvad on rikkad polüküllastumata rasvhapete poolest ja neid leidub õlistes kalades, näiteks lõhes, heeringas ja makrellis. Neid leidub ka mõnedes õlides, näiteks soja- ja rapsiõlides. Teiste allikate hulka kuuluvad mõned pähklid ja seemned, sealhulgas kreeka pähklid, päevalilleseemned ja tšiaseemned.

Soovitatav on tarbida polüküllastumata rasvhappeid, nagu oomega-3 ja oomega-6; need ei suurenda „halva” kolesterooli taset ja aitavad tegelikult säilitada „hea” kolesterooli taset. Neid oomega rasvhappeid nimetatakse asendamatuteks rasvhapeteks. Keha ei suuda neid ise toota, mis tähendab, et need tuleb saada toidust.