Tärkliserikkad toidud ei ole iseenesest paksuks tegevad. Kaalutõus tuleneb tavaliselt sellest, et sööte rohkem kaloreid (mis tahes allikast[1]), kui teie keha kasutab. Ka kalorite päritolu võib rolli mängida: kalorid toitudest, mis on energiatihedad (kõrge rasva- ja suhkrusisaldusega) ning mikrotoitainetevaesed, soodustavad edasist kaalutõusu [2].

Tärkliserikkad toidud mängivad olulist rolli tervislikus ja tasakaalustatud toitumises: kõik toidupõhised toitumisjuhised soovitavad, et meie peamine energiaallikas pärineks tärkliserikkatest toitudest. 

1.World Health Organisation. Obesity and Overweight Fact Sheets. Updated June 2016. http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/en/
2.Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases: report of a joint WHO/FAO expert consultation, Geneva, 2003