Rasv iseenesest ei ole meile halb. Tegelikult on see oluline toitaine, millel on organismis palju olulisi funktsioone (nt sisaldab see asendamatuid rasvhappeid ja kannab rasvlahustuvaid A-, D-, E- ja K-vitamiine). Meie tervisele on halb see, kui sööme teatud tüüpi rasvu liiga palju ja teisi liiga vähe.

Enamik Euroopa suuniseid soovitab, et rasvade kogutarbimine ei tohiks moodustada rohkem kui 30–35% kogukaloritest. Küllastunud rasvad ei tohiks pärineda rohkem kui 10% kaloritest. See tähendab, et ülejäänud 20–25% rasvade tarbimisest peaks tulema mono- ja polüküllastumata rasvadest.

Monoküllastumata rasvu leidub mitmesugustes toitudes. Oliivid ja maapähklid on eriti rikkad monoküllastumata rasvade poolest.

Polüküllastumata rasvu leidub õlistes kalades, näiteks lõhes, heeringas ja makrellis. Neid leidub ka taimsetes toiduainetes, näiteks sojaubades või pähklites ja seemnetes (näiteks kreeka pähklites, päevalilleseemnetes ja chiaseemnetes).

Igasuguse rasva väljajätmine oma toidust pole tervislik. Arvestades toidus sisalduvaid erinevaid rasvatüüpe, saate valida tervisliku rasvade tasakaalu.