11 juuli 2025
Kas otsid uut maitseinspiratsiooni? Meil on see olemas. Taste Tomorrow's ühendame täiustatud trendide jälgimise tööriistade võimsuse inimlike teadmistega, et analüüsida miljoneid sotsiaalmeedia postitusi ja veebiotsinguid üle maailma.
Tulemus? Hoolikalt koostatud ülevaade praegu küpsetistes, saiakestes ja šokolaadis levivatest viiruslikest maitsetest. Alates matcha-fusioonist ja Dubai šokolaadi domineerimisest kuni dekadentliku naudinguni – need on maitsetrendid, millest tarbijad ei saa küllalt.
hapu, mõrkjas & särtsakas
Trendikad maitsed: mooruspuu, jogurt, vaarikad, õun, tamarind, hapukirsid, lumimari, yuzu, passion, mango, sidrun, laim, rabarber ja murakad
Inimesed otsivad julgeid ja värskendavaid maitseid. Tsitrusviljad, hapud marjad ja hapukad kääritatud koostisosad lisavad traditsioonilistele maiustustele keerukust ja põnevust. Üks eriline juustukook Mango Key Lime Cheesecake valmistajaks The Cheesecake Factory – mangomousse ja vanilje-kookose makroonipõhjaga – omab peaaegu kultuslikku veebifännibaasi, kuna see tasakaalustab ideaalselt värskendavat hapukust juustukoogi tuttava magususega.
Viimase aasta jooksul on toimunud 2,8 miljonit sotsiaalmeedia vestlust ja veebiotsingut, mis teeb hapuka maitse hetke suurimaks maitsetrendiks. Eriti Itaalia (+96%), Saksa (+66%), Portugali (+29%) ja ingliskeelsetel (+17%) turgudel on kiiresti kasvav huvi. Üks silmapaistev toode? Sidrunikoor – nüüdseks viiruslikult levinud platvormidel nagu TikTok ja Instagram, lisades absoluutselt kõigele erksa ja värske särtsu.
Selle populaarsuse oluliseks põhjuseks on hapude koostisosadega seotud tervislikud eelised näiteks tsitrusviljadest pärit C-vitamiin, marjades leiduvad antioksüdandid või jogurtis leiduvad probiootikumid. Seega kohandage oma uued vürtsikad tooteturuletoomised kindlasti terviseteadlikele tarbijatele, kes otsivad süümepiinadeta naudingut.
Kulinaarne sulandumine
Trendikad maitsed: matcha-maasikas, hojicha-banaanikaramell, litši-leedriõis, pandan, tahini-šokolaad ja vaarika-must seesam
Alates Malaisia kartuli carryga täidetud croissantidest kuni vaarika-musta seesamiseemnetega pirukani – kondiitrid ja pagarid nihutavad loomingulisi piire, segades maitseprofiile üle kogu maailma. Need uuenduslikud kombinatsioonid peegeldavad uut nõudlust traditsiooniliste maitsete moodsate tõlgenduste järele. Aasia, Lähis-Ida ja Lääne mõjutused kohtuvad saiakestes, kookides, sõõrikutes ja soolastes pagaritoodetes.
See fusioonmaitsete kasvav populaarsus äratab tarbijate isu uudsuse ja avastamise järele, pakkudes samal ajal tuttavust äratuntavate põhikoostisosadega. Kuigi neid fusion-maitsekombinatsioone võib nüüd enamasti leida kõrgeima klassi kondiitritoodete kauplustest ja trendikatest kohvikutest, saavad hübriidloomingud sotsiaalmeedias laialdase leviku tõttu peagi populaarseks. Tugev kasv sellistel turgudel nagu Itaalia (+40%), Türgi (+25%), Saksamaa (+24%) ja ingliskeelsed riigid (+22%) näitab, et see maitsetrend liigub seal kiiresti nišist peavoolu.
Kas soovite, et teie fusioonimaitseinnovatsioon oleks kindel edu? Vali kombinatsioon pistaatsiapähklite või matchaga ,need kaks maitset on eriti populaarsed fusion-küpsetiste puhul. Hojicha on tõeliste trendiloojate jaoks õige tee. See matcha röstitud vaste on praegu tohutu populaarsuse kasvu läbi teinud.
Lähis-Ida maitsed
Trendikad maitsed: šokolaad ja pistaatsiapähkel, kardemon, roos, tahini, granaatõun, safran, melass
Lähis-Ida koostisosad leiavad tee pagaritoodetesse, kondiitritoodetesse ja šokolaaditoodetesse kogu maailmas. Tarbijad soovivad kogeda traditsioonilisi ja autentseid maitseid. Pärsia suupiste lavashak – granaatõunast valmistatud puuviljanahk, mida sageli serveeritakse melassi ja värske granaatõunaga – on viimase aasta jooksul korduvalt viiruslikuks muutunud, peegeldades kasvavat ülemaailmset huvi Lähis-Ida maitsete vastu.
Eriti Saksa (+84%), Türgi (+74%), Prantsuse (+57%), Itaalia (+49%) ja Hiina (+27%) turud näitavad nende maitsete osas tugevat hoogu. Koostisosad nagu kardemon, granaatõun ja roosivesi toovad esile rikkaliku paleti sooje, aromaatseid ja lillelisi noote ning tekitavad meisterlikkuse ja traditsiooni tunde.
Pagarid ja šokolaadimeistrid katsetavad üha enam nende maitsetega: tahini lisamine šokolaadiküpsistele või safrani ja roosi kombineerimine millefeuille'i koore sisse annab maiustustele koheselt uue tähenduse, andes neile käsitöö ja ülemaailmse hõngu, mis kõnetab tänapäeva elamuskeskseid tarbijaid.
Lähis-Ida maitseliikumise tõeline silmapaistev toode on Dubai šokolaad – viiruslik sensatsioon, mille on ajendanud vastupandamatu šokolaadi ja pistaatsiapähkli kombinatsioon. Esmalt oli trendikas šokolaad, pistaatsiapähklite ja katafi batoon mille valmistas Fix Dessert Chocolate Dubais. Siis hakkasid tulema erinevad imitatsioonid. Siis šokolaadi-pistaatsiapähklitega sõõrikud, juustukoogid, sarvesaiad, makroonid ja jäätisekoogid. Nüüd on ringluses retsepte šokolaadi-pistaatsiapähklitega üleöö kaerahelveste jaoks ja saadaval on šokolaadi-pistaatsiapähkli valgupulbrit. Tuntud šokolaadi ja värviliste, luksuslike ning vähemtuntud pistaatsiapähklite kombinatsioon tabab tarbijaid täpselt õigel kohal. Meie Taste Tomorrow andmete kohaselt tõusis maitsepaar 231%. See maitse pole veel oma tippu jõudnud, kuna paljud suurtootjad alles hakkavad oma tõlgendusi turule tooma, seega ootame lähitulevikus palju rohkem seda trendikat maitsekombinatsiooni.
Dekadentlik järeleandlikkus
Trendikad maitsed: trühvel, safran, martsipan, mee-lavendel, või, šampanja, roos, kanged kanged ürdid, mascarpone, pistaatsia, burbooni vanill
Luksuslikud, kvaliteetsed koostisosad muudavad tavalised magustoidud erakordseteks elamusteks. Trühvlid, söödavad lilled ja safran lisavad külluslikkust, samas kui koostisosad nagu mascarpone, martsipan ja või rikastavad nii maitset kui ka tekstuuri. Selliste nauditavate maitsetega kondiitritooted pakuvad meeldejäävat elamust ja sensoorset eskapismi. Ja just seda tarbijad otsivadki. Nad tahavad tähistada erilisi hetki muljetavaldavate küpsetistega, mida nad saavad veebis jagada, aga ka tavalist argipäeva uhkema väikese maiusega paremaks muuta, et tuju tõsta.
Trendikas pistaatsia või sõõrik , Los Angeleses asuva Old Ferry Donut kohvikus on ideaalne näide. Dekadentlikud maitsed ja rikkalik täidis panid TikTokkeri @vanillamace'i seda võrdlema "taevase maitsega", mis põhjustas maiuspalade laine. See uhke ja eksklusiivsete maitsetega sõõrik tundub ülimalt luksuslik, kuid maksab vaid paar dollarit, muutes selle ideaalseks taskukohaseks maiuspalaks, mis toob igasse päeva rõõmu.
Nõudlus taskukohase luksuse järele, mis seisneb dekadentlike maitsetega küpsetistes, kasvab jätkuvalt Hiina, Inglise, Prantsuse, Hispaania, Portugali ja Türgi keelt kõnelevates turgudel. Kuid Itaalia tõestab end luksuse ja käsitöö sünnikohana; siin on huvi tõus koguni 157%.
Kasuta uusi trende oma järgmise menuka maiuse loomisel
Tänapäeva tarbijad ihkavad julgeid ja ootamatuid maitseid, mis erutavad nende meeli ja sobivad nende elustiiliga.Olgu selleks siis globaalne segu fusion-maitsetest, hapude ja vürtsikate nootide värske särts, Lähis-Ida koostisosade rikkalik sügavus või vastupandamatu naudingu võlu – katsetamisvõimalusi on lõputult. Mõned asjad, mida tasub silmas pidada, kui hakkad looma omaenda trendikat maiustust:
Alustage väikselt kas piiratud koguse või hooajaliste toodete turuletoomisega, et testida tarbijate reaktsiooni
Tasakaalusta uudseid maitseid tuttavate klassikutega
Ärata emotsioone, mitte ainult trende. Kasuta nostalgiat, äratuntavaid hetki või heaolu.
