28 apr 2026
Puratoses on šokolaadi valmistamine alati tähendanud väärtuse loomist — mitte ainult maitse ja kvaliteedi pärast, vaid ka iga kakaooa taga oleva inimese ja nende kogukondade jaoks. Cacao-Trace, meie jätkusuutliku kakao programm, mis on üles ehitatud põhimõttele ‘Great Taste, Doing Good’, mängib keskset rolli selles, kuidas me tänapäeval šokolaadi valmistame.
See aasta tähistab Šokolaadiboonus oma 10-ndat aastapäeva: see on meie väärtuste jagamise mehhanism, mis tagastab 100% oma vahenditest otse kakaokasvatajate kogukondadele.
Miks Cacao‑Trace eksisteerib
Kakaosektor seisab silmitsi püsivate väljakutsetega: põllumeeste vaesus, lapstööjõu kasutamine, keskkonnasurve ja järjekindluse puudumine koristusjärgsetes tavades. Cacao‑Traceloodi nende väljakutsete terviklikuks lahendamiseks läbi koolituste, agrometsanduse, kvaliteedipreemia hästi kääritatud ubade eest, kontrollitud koristusjärgse kääritamise, jälgitavuse ja šokolaadiboonuse.
Mida tähendab jätkusuutlik šokolaad
Jätkusuutlik šokolaad hõlmab enamat kui lihtsalt kakao vastutustundlikku hankimist. See tähendab tarneahela loomist, mis on põllumeestele majanduslikult elujõuline, keskkonnasõbralik ja sotsiaalselt vastutustundlik. See hõlmab:
- õiglast ja läbipaistvat sissetulekut kakaokasvatajatele;
- ökosüsteemide kaitsmist selliste tavade abil nagu agrometsandus;
- ja inimõiguste austamist kogu väärtusahelas.
Samal ajal peaks jätkusuutlik šokolaad pakkuma ühtlast kvaliteeti ja suurepärast maitset, et tagada pikaajaline väärtus nii tootjatele kui ka šokolaaditööstuse professionaalidele.
Jätkusuutliku šokolaaditootmise areng
Jätkusuutlik kakao on viimase kümnendi jooksul drastiliselt arenenud. Fookus nihkus sertifitseerimiselt ja nõuetele vastavuselt mudelile, mis seab esikohale šokolaadi kvaliteedi, täieliku jälgitavuse ja otsese kasu kakaotalunikele. Juhtivad jätkusuutliku kakao programmid lähevad vastutustundlikust hankimisest kaugemale, parandades kakao tootmist, töötlemist ja väärtustamist kogu tarneahelas.
Üks suurimaid muutusi jätkusuutlikus kakaokasvatuses on olnud kakao kääritamise ja koristusjärgsete tavade suurem kontroll ja professionaalsemaks muutmine. Kuigi kääritamine on kakao töötlemisel alati olnud oluline, oli see traditsiooniliselt ebajärjekindel ja seda hallati farmi tasandil.
Tänapäeval tagavad meie koolitatud spetsialistid ja 29 spetsiaalset koristusjärgset keskust kontrollitud kääritamise ja kuivatamise, mille tulemuseks on ühtlasem kakao kvaliteet, parem šokolaadi maitse ja suurem väärtusloome kogu tarneahelas.
Samal ajal on jätkusuutlik kakaokasvatus liikunud mõõdetava põllumajandusliku mõju suunas. Ainult lisatasudele lootmise asemel seovad uuemad mudelid šokolaadimüügi otse põllumajandustootjate sissetuleku ja kogukonna arenguga. Näiteks tagavad väärtuse jagamise mehhanismid nagu šokolaadiboonus, et iga šokolaadikilo kohta tagastatakse kindel summa täielikult kakaokasvatajate kogukondadele.
Viimase 10 aasta jooksul on see lähenemisviis toetanud enam kui 31 795 põllumajandustootja perekonda, jaotanud ümber üle 13 miljoni euro ja aidanud kaasa reaalsetele edusammudele nagu koolid, vee kättesaadavus ja erinevad tervishoiualgatused.
See areng näitab, et jätkusuutlik kakao keskendub tänapäeval tugevalt pikaajalise väärtuse loomisele kakaokasvatajatele ja nende kogukondadele. Sest jätkusuutliku šokolaadi valimine peaks parandama nii teie loomingu maitset kui ka kakao taga olevate inimeste elusid!
Lühidalt, 10 aasta mõju olulisemad punktid:
- 31,795 farmeri perekonda toetatud
- Rohkem kui €13M Šokolaadiboonust kogukondadesse tagasi antud
- Peaaegu 39,000 koolilast toetatud
- 34 kooliprojekti
- 255 veevarustuse paigaldust
Kuidas me kvaliteedi ja jätkusuutlikkuse koos toimima paneme
Cacao-Trace tõestab, et maitse ja jätkusuutlikkus toetavad teineteist. Tagame selle läbi:
- Suurepärase kakao kvaliteedi tänu põllumeeste koolitamisele, kontrollitud kääritamisele, sensoorsele hindamisele ja pikaajalistele partnerlussuhetele.
- Kontrollitud jätkusuutlikkuse koos kolmanda osapoole auditeerimise, jälgitavuse ja läbipaistva aruandlusega.
- Otsese väärtuse jagamise kakaokasvatajate kogukondadega kvaliteedipreemia ja 100% šokolaadiboonuse ümberjaotamise kaudu.
Vaadates tulevikku: Great Taste, Doing Good
Me kiirendame oma kohustuste täitmist: laiendame agrometsandust, kasvatame põllumajandustootjate osalust, seades eesmärgiks 50 000 põllumajandustootja ja 8 miljoni euro suuruse aastase šokolaadiboonuse saavutamise aastaks 2030, investeerime koristusjärgse tootmisvõimsuse suurendamisse ja suurendame läbipaistvust kogu tarneahelas.
Sinu valik on oluline
Iga kord, kui valite Cacao-Trace šokolaadi, parandate oma loomingu maitset ja avaldate positiivset mõju kakaokasvandustele, peredele ja kogukondadele. Great Taste. Doing Good.
Avasta meie täielik šokolaadivalik või võta ühendust Puratose eksperdiga personaalsete juhiste saamiseks.
