Segamine spiraal |
3 min esimesel kiirusel, 6 min teisel kiirusel. |
|---|---|
Taigna temperatuur |
28°C |
Bulk fermentation |
5 min |
Kaalumine |
Kätega: kaalu 60 g tükid ja vormi ümaraks. Kata kilega. Masinaga: kaalu 1800 g ( 30 tükki) vormi ümaraks. Kata kilega. |
Intermediate proofing |
5 min |
Vormimine |
Vormige ümaraks (käsitsi või masinaga) ja asetage õlitatud hamburgerialustele. Laske 5 minutit toatemperatuuril puhata. Vajutage kuklid alla. |
Lõplik kerkeaeg |
1 h 10 min 38°C juures, niiskus 90%. |
Kaunistamine enne küpsetamist |
Pritsi Sunset Glaze Easy Plus ja puista peale GrainDesign puiste. |
Küpsetamine |
8 min, 240°C. |
