Sulata ja kuumuta šokolaadid Belcolade Selection Noir Cacao-Trace, Belcolade Selection Lait Cacao-Trace ning kakakovõi Belcolade Pure Prime Pressed Cocoa Butter Cacao-Trace 45°C kraadini.
Sega juurde pähklipralinee PatisFrance Praliné Hazelnut 50% ja sool, temprereeri 26-28°C.
Vala pralinee 9 mm vormi ja lase taheneda.
Šokolaadiga katmine
Lõika pralinee täidis soovitud kujuga tükkideks ja kata temprereeritud Belcolade Selection Lait Cacao-Trace šokolaadiga.
Puista kohe peale röstitud sarapuupähkli tükid ja lase 5 minutit seista..
Kata teist korda tempreeritud Belcolade Selection Lait Cacao-Trace šokolaadiga ja lase kristalliseeruda temperatuuril 16 °C ja suhtelise õhuniiskuse juures alla 60%.
Teise võimalusena võite pralineebatoonid katta Belcolade Selection Noir Intense Cacao-Trace tumeda šokolaadiga.
Kokkupanek
Vala pralinee 9 mm kõrgusesse vormija lõika pärast kristalliseerumist soovitud suurusega tükkideks.
Kata kaks korda tempereeritud šokolaadiga, puista pärast esimest katmist peale röstitud sarapuupähkli tükid.
Lõpetamiseks kata teist korda.
Leia
Seotud retseptid
Vali pakend
Ostukorvi lisatud
Toode lisatud ostukorvi
Tere tulemast Puratosesse
Meie veebisait kasutab küpsiseid
Kasutame küpsiseid, et pakkuda teile meie veebisaidil parimat kasutuskogemust, tuvastada korduvaid külastusi ja eelistusi ning mõõta ja analüüsida liiklust. Küpsiste kohta lisateabe saamiseks, sealhulgas nende keelamise kohta, vaadake meie küpsiste poliitikat. Klõpsates "Nõustun kõigi küpsistega", nõustute kõigi küpsiste kasutamisega.
