Vahusta kõiki koostisosi segamisnõus vispliga suurel kiirusel 6 minutit.
Kaal 185 g 18 cm läbimõõduga rõnga kohta ja küpsetage
Aeg: 25"
Ahju tüüp: Deck
Ülemine temperatuur: 180 °C
Siiber: suletud
15% veekadu
Laske vesi ja suhkur keema, seejärel lisage Starfruit Griotte.
Kasutage igal kihil immutamiseks 50 g siirupit.
Kurna kirsid ja kasutage 75 g kihi kohta.
Näpunäide: Kasuta kirsidest kurnatud siirupit küpsise leotamiseks uuesti.
Vahusta Chantypak keskmisel kiirusel tugevaks vahuks. Pritsi 80 g kihi kohta.
Kandke marmorplaadile õhuke kiht tempereeritud šokolaadi, laske sellel taheneda ning seejärel kraapige sellest šokolaadilaastud.
18 cm läbimõõduga tordirõnga jaoks:
Lõigake biskviit võrdse paksusega kihtideks, iga kiht 8 mm kuni 1 cm paksune.
Niisutage esimest biskviidikihti 50 g siirupiga, pritsige sellele 80 g vahukoort ning lisage peale 75 g maraschino- või morellkirsse (griottes-kirsse).
Korrake sama protsessi teise biskviidikihiga.
Asetage peale viimane biskviidikiht ja niisutage see siirupiga.
Katke tordi pind õhukese vahukoorekihiga.
Külmutage või kaunistage kohe.
Dekoratsiooniks:
Katke kokkupandud Black Forest tort külgedelt õhukese vahukoorekihiga.
Puistake tordi külgedele šokolaadilaaste.
Pritsige tordi peale 8 kreemirosetti ning puistake ka pinnale šokolaadilaaste.
