Kontsentreeritud vedel rukkijuuretis
Kontsentreeritud vedel rukkijuuretis on kääritamisel põhinev juuretise ja muude lahuste segu, mis annab küpsetistele loomuliku, traditsioonilise ja eristuva maitse, sisu ning ühtlase stabiilse kvaliteedi.
Rukkijuuretis annab leivale maitse, tekstuuri ja ühtlase kvaliteedi.
Maitse, tervislikkus ja värskus - leivasõprade prioriteedid, ühtlasi paranevad need omadused kääritamise abil.
Puratoses on meil enam kui 25-aastane kogemus erinevate juuretiste kasutamisel. Selle aja jooksul oleme saanud asjatundjadeks, kasutades erinevaid teraviljasid ja jahusegusid, mitmesuguseid mikroorganisme ja kääritamismeetodeid, ühendades need ka rukkijuuretisega. Kontsentreeritud vedela rukkijuuretist kasutades on võimalik muuta enda küpsetiste valik eriliseks ja eristuvaks.
O-tentic on unikaalne aktiivjuuretis, mis annab loomingulist vabadust küpsetada leibu, millel on autentne Vahemere puidune ja piimane maitse- ja aroomiprofiil ning tekstuur — ja seda ilma pika käärimisprotsessita. 5000 aastat leiva ajalugu ühes tootes
Vedel nisujuuretis, mis on kääritatud San Francisco juuretisebakteritest; mõeldud San Francisco tüüpi leibade küpsetamiseks ning nisuleibade lõhna ja maitse parandamiseks.
Kontsentreeritud kuiv nisujuuretis pärmilehttaigna- ja magusatele saiakestele. Doseering 2% jahukogusest.
O-tentic on unikaalne pagarikomponent, mis annab loomingulist vabadust küpsetada pagaritooteid, millel on autentne Vahemere vanilli- ja puidu maitse- ja aroomiprofiil ning tekstuur — ja seda ilma pika käärimisprotsessita. 5000 aastat leiva ajalugu ühes tootes
Avasta pagari-, kondiitri- ja šokolaaditööstuse trende ning põhjalikke ülevaateid läbi globaalse ja kohaliku tarbijakäitumise